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咖叔来了一个让桂林人上瘾的地方

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来源: 作者: 2019-06-08 14:26:58

小孩咳嗽吃什么药管用
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在这个世界上,一些忙惯了的老人,根本无法闲下来,即便是退休了也会给自己找一份力所能及的工作,让人生的节奏有个过渡。老徐,一个在湖南益阳从事教育工作数十载,退休了,闲不住,便来到了桂林的上引山庄追求农作的田园生活。

▲视频长3分钟,推荐美食更直观。

▲上引山庄位于尧山脚下,方圆近百亩,主要为苗木基地,兼作农家乐,已经经营了6年,老徐来到这里之前,曾闲置了一段时间。

▲老徐花了数月的时间重新给门头招牌上漆,重新粉刷墙壁,开垦菜地,清理鱼塘,这个距离市区有数公里的山庄又重新焕发生机。

▲今年春天种下的百花果已经爬上走廊的果棚,长廊两侧还种有薄荷、葡萄、月季等具有经济价值的植物,或能观赏,或可食用。

▲老徐说,他准备利用这块空地设置一个自助烧烤区,客人可以自己带食物烤品进场,让朋友们有一个亲子互动的机会。

▲供人观赏的石磨

▲具有年代感的多功能厅,可以KTV、打牌,还有不少包厢,硬件设施对于一个农家乐来说这些场地还是比较宽畅的。

▲羽毛球场、乒乓球、桌球等运动设施正在恢复当中。

▲老徐指着新种的砂糖桔说,明年就可以陆续挂果,果树下面间种的玉米不会外售,主要用于家禽喂养。

▲耕植整齐的辣椒

▲茄子

▲豆角

▲菜地可以自己采摘,新鲜蔬菜都是有机种植,施用的有机肥都来自山庄里的鸡鸭鹅和野猪粪便。

▲在桂花树下,便是散养的家禽。

▲据老徐介绍,因为山庄刚刚重新开张,所以这批鸡喂养的时间很长,已经有9个月了,用柴火炖煮的土鸡,肉质结实,汤色清亮。

▲可以入锅烫手工牛肉丸和鱼丸,鱼丸Q弹、而牛肉丸吃起来有些清脆。

▲老徐说,自己是湖南人,而且在桂林有很多湘籍朋友,所以山庄的主打菜除了土鸡、土鸭、土鹅,就是地道的湘菜。当天,咖叔(:foodiet)是带着家小一同前往体验,所以细心的老徐就安排了一些并不是很辣的梅菜扣肉、步步高(面筋)湘菜。

▲梅菜扣肉不同于桂林的芋香扣肉,中间无需夹香芋片,所以整块五花肉(桂林话:面子菜)并没有切断,看上去有些肥,但吃起来并不觉得腻。而步步高咋一看,外皮炸得焦酥的面筋会让人误以为是猪手,这是比较有湘土气息的一道菜。

▲苦瓜炒土蛋。

▲烤鱼算得上是这家山庄的另一个亮点,鱼肉肥美细嫩,酸辣开胃,魔芋也特别好吃,更绝的是薄荷叶,并没有直接投入鱼中,而是当作蔬菜提供给客人。咖叔(:foodiet)夹起薄荷在鱼汤里轻轻一涮,夏天的味道就出来了,特别清爽可口。

▲最后,咖叔想特别介绍一下这个有趣的炉灶,周围四个小口,在冬天的时候可以放红薯、土豆等烤品,以及小锅仔保温,铁板上还可以用来烤肉片。

▲据了解,尧山脚下的农家乐已经初具规模,并非只有上引山庄一家,还有宝岛农庄、世外陶园、树上人家等,彼此各有特色,上引山庄的整体面积非常有优势,而且相对比较清静一些。

▲老徐说,上引山庄借名于台湾一处非常有名的上引水产,自己年过六旬,能在一处山庄里自给自足,很满足,自己种的菜,养的鸡,吃不完,就希望有更多的人能分享到自己的劳动成果。他到桂林来一次,这里的山水让他上瘾,他也希望自己打造的乐园也是一个来一次就会上瘾的地方。

交通线路:开车到东二环路白竹干村口之后直走,过潘家村1公里左右即可到达。公交车可以乘坐去灵川灵田的班车前往。

人均:40元

地址:叠彩区大河乡第四园艺场

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